為確保兩會期間與會代表、委員及工作人員的飲食安全，營造安全、和諧的社會環境，呼和浩特市市場監管部門及相關單位高度重視，提前部署，采取了一系列強有力的措施，對全市重點區域的餐飲服務單位進行全面排查與重點保障，構筑起一道堅實的食品安全防線。

一、 強化組織領導，壓實主體責任

市市場監管部門成立了專項工作領導小組，制定了周密的食品安全保障工作方案和應急預案，明確了各部門職責分工。與承接兩會餐飲服務任務的酒店、賓館以及會場、駐地周邊重點餐飲單位逐一簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，壓實餐飲服務提供者的主體責任，要求其嚴格執行《食品安全法》等法律法規，落實各項食品安全管理制度。

二、 開展事前評估，全面排查風險

在兩會召開前，組織執法人員和技術專家，對定點接待單位的食品安全狀況進行全面的“體檢式”評估。重點檢查食品經營許可資質、從業人員健康管理、食品原料采購索證索票、食品貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度以及“互聯網+明廚亮灶”建設等情況。對于檢查中發現的問題，現場下達監督意見書，責令限期整改，并跟蹤復查，確保隱患清零。對會場、代表委員駐地周邊的餐飲街、商業綜合體等開展拉網式排查，規范經營行為。

三、 實施全程駐點，嚴格過程監管

會議期間，選派政治素質高、業務能力強的食品安全監管人員，對每個定點接待單位實施24小時全程駐點監督。監管人員從每日的菜單審查開始，對食品原料的進貨查驗、農殘快檢、廚房加工操作、成品出鍋溫度、傳菜時間、餐具消毒、食品留樣等每一個關鍵環節進行嚴格把控。堅持“非必要不供應高風險食品”的原則，禁用易引發食源性疾病的食材，確保供餐安全萬無一失。

四、 運用技術手段，提升監管效能

充分利用食品安全快速檢測技術，駐點監管人員每日對蔬菜、肉類、食用油等重點食材的農藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精、酸價過氧化值等項目進行現場快速篩查，做到問題食材“第一時間發現、第一時間處置”。依托“風險管控”平臺和“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統，對餐飲服務單位的后廚操作進行線上巡查和智能預警，實現線上線下監管同步發力。

五、 加強應急值守，確保處置高效

嚴格落實24小時應急值班制度，保持通訊暢通。完善食品安全突發事件應急預案，做好人員、物資、技術等各項應急準備。加強與衛健、公安等部門的協調聯動，確保一旦發生疑似食品安全事件，能夠迅速響應、高效處置、及時報告，將影響降到最低。

六、 營造共治氛圍，強化宣傳引導

在加強監管的積極通過媒體、公眾號等渠道，宣傳兩會期間食品安全保障工作，普及食品安全知識。督促餐飲單位加強從業人員培訓，提升其安全意識和操作規范性。鼓勵社會各界和消費者參與監督，暢通投訴舉報渠道，共同營造安全放心的餐飲消費環境。

通過以上一系列嚴密、細致的舉措，呼和浩特市致力于實現兩會期間餐飲食品安全“零隱患、零事故”的目標，為兩會的順利召開提供堅實的后勤保障，全力守護與會人員和廣大市民“舌尖上的安全”。